Idées de lunchs pratiques et sains pour professionnels pressés
Publié le 3 août 2015
Apporter votre lunch au bureau est l’une des meilleures façons de vous assurer que votre deuxième repas le plus important de la journée est nutritif et en harmonie avec votre portefeuille. Mais pour les gens occupés que nous sommes, il n’est pas toujours facile de trouver du temps pour concocter un repas sain et nutritif à apporter au travail.
Aujourd’hui, je vais partager avec vous quelques idées de repas préparés. Non seulement ces trois plats sont délicieux, mais ils peuvent tous être préparés plus tôt dans la semaine et conservés dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Parfait pour vous permettre de partir en vitesse au boulot! Génial, n’est-ce pas?
Une salade dans un pot (style Pot Mason)
Il n’y a rien moins appétissant qu’un Tupperware rempli de laitue détrempée et le flétrissement des feuilles de salade. Heureusement, j’ai un petit secret pour garder une salade fraîche pendant des heures. Le secret est le pot. Commencez par verser un peu de vinaigrette dans votre pot, puis mettez-y le reste des ingrédients de votre salade (légumineuses, carottes râpées, fruits séchés, fromage, noix, etc.) de sorte
que le tout se verse facilement lorsque vous serez prêt à déguster. Vous pouvez ainsi préparer plusieurs salades nutritives, et ce, pour toute la semaine. Lorsqu’est venue l’heure de manger, il suffit de secouer et de servir dans le contenant de votre choix, qui contient déjà la laitue. Voici une de mes recettes préférées de salade du midi à essayer :
Ingrédients:
- Vinaigrette balsamique
- Poulet grillé (facultatif)
- Parmesan râpé
- Canneberges séchées
- Noix de pin grillées
- Laitue romaine (car c’est la plus croustillante).
Instructions:
- Mettre les ingrédients dans le pot en suivant l’ordre indiqué ci-haut;
- Secouer, servir sur la laitue et déguster.
Les muffins de quinoa
Faibles en calories et riches en protéines, les muffins de quinoa se conservent bien au réfrigérateur et complètent bien un repas du midi. Vous pouvez donc en faire une grande quantité le dimanche et en grignoter tout au long de la semaine. Il ne suffit que de mélanger les ingrédients de votre choix pour déguster un repas rapide, délicieux et sans culpabilité.
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa non cuit
- 2 gros œufs
- 1 tasse d’oignon haché
- 1 tasse de fromage râpé Mozzarella
- 2 cuillères à thé d’ail haché
- 1/2 tasse de basilic frais, haché (ou 2 cuillères à soupe de basilic séché)
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en dés
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1 cuillère à café d’origan séché
Instructions:
- Porter à ébullition deux tasses d’eau dans une casserole couverte et laisser mijoter pendant 20 minutes (ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre).
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Répartir le mélange dans les moules à muffins.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
- Ajoutez-en un (ou deux) dans votre boîte à lunch et chauffez quelques secondes au micro-ondes avant de déguster!
Le sandwich aux pois chiches (l’alternative parfaite au fameux sandwich au thon)
Bien que cela puisse être nutritif, manger un sandwich au thon à votre bureau est la meilleure façon d’éloigner vos collègues. Mais en revanche, un sandwich aux pois chiches est la solution par excellence! En plus de se conserver plusieurs jours au réfrigérateur, la garniture à sandwich aux pois chiches ne fera pas fuir vos collègues. Essayez-le, je peux vous garantir qu’il deviendra un de vos favoris au dîner.
Ingrédients:
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- ¼ tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à thé de graines de céleri
- 1 1/4 tasse de carottes râpées
- 2 cuillères à soupe d’oignons verts émincés
- Poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais
- Pain de blé entier (pour servir)
Instructions:
- Hacher grossièrement les pois chiches au robot culinaire (ou pas, c’est au choix).
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Étendre sur votre pain et savourez!
Quelle recette allez-vous essayer en premier? Avez-vous d’autres idées pour des lunchs simples, santés et délicieux à apporter au bureau?
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Bon appétit!
