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Auberge Saint-Antoine

Chef de partie

8, rue Saint-Antoine, Quebec City,QC
  • To be discussed

  • 40 h - Full time

  • Permanent job

  • Evening ,Weekend

  • 1 position to fill as soon as possible

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Benefits

Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous souhaitez vous épanouir dans votre carrière ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ?
Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès.

DESCRIPTION DU POSTE :

En collaboration avec le chef exécutif le ou la titulaire du poste est responsable du service offert à la clientèle de l’établissement.

PRINCIPALES TÂCHES :

  • Effectue la mise en place ;
  • Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;
  • Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs ;
  • Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
  • Coordonne les évènements banquets ;
  • S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
  • Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ;
  • Toutes autres tâches connexes.

Work environment

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Requested skills

  • Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
  • Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ;
  • Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
  • Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
  • Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
  • Leadership et capacité de prise de décisions ;
  • Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression.

Requirements

Level of education

Professional

Diploma

DEP

Completed

Work experience (years)

3-5 years

Written languages

Fr : Intermediate

Spoken languages

Fr : Intermediate

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