Plongeuse (plongeur)

SOMMAIRE DES RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES

Sous la responsabilité hiérarchique de la personne responsable du service alimentaire, personne qui effectue un travail général au service alimentaire, au service et à la préparation des repas. Elle peut être appelée à collaborer à préparer, vérifier et distribuer certains mets et menus spéciaux préalablement établis.

RESPONSABILITÉS SPÉCIFIQUES

• Desservir les tables;
• S’assurer de la propreté de la vaisselle, des chaudrons et équipements de cuisine;
• Veiller à entretenir et à utiliser convenablement les équipements afin d’éviter les bris, d’en optimiser l’efficacité et la durabilité;
• Voir à la propreté de la salle de plonge, de la cuisine, de la salle de service et des équipements liés à l’alimentation présents dans la résidence (ex : micro-ondes et réfrigérateurs);
• Effectuer du travail général dans la cuisine tels que du ménage et le rangement de commandes;
• Collabore à la réception des commandes et l’entreposage des denrées alimentaires et s’assure de la rotation;
• Collabore à l’application et au respect des normes d’hygiène et salubrité alimentaire (Ne laisse pas les aliments dans la zone de danger);
• Accomplit toutes autres tâches connexes à la demande de la personne responsable des services alimentaires ou de la personne responsable du service du repas.