Chef cuisinier.ère

Cuisines Franciska, c’est plus de 200 000 repas servis chaque année grâce à une équipe dévouée de plus de 40 cuisiniers, pâtissiers et aides-cuisiniers. Vous ferez partie d'un environnement où la passion de la cuisine et l’engagement envers la qualité sont au cœur de nos priorités.

Travaillant en étroite collaboration avec le surintendant de l'alimentation, le ou la chef cuisinier.ère sera en charge de l’organisation et de la gestion des activités culinaires au sein de notre équipe, en veillant à la qualité, la sécurité alimentaire et la satisfaction de nos clients.

• Superviser le travail du personnel de cuisine pour s'assurer que tous les protocoles et procédures de sécurité alimentaire sont suivis.
• Participer à l’élaboration des menus.
• Préparer et cuire des plats ou des repas complets selon les recettes établies, et veiller à leur conservation.
• Établir l’horaire de travail du personnel de cuisine (aides-cuisiniers, pâtissiers).
• Assurer la commande, la réception et la distribution des denrées alimentaires dans les camps forestiers.
• Veiller à la remise des plats dans les délais impartis, en maintenant des normes de qualité.
• Assurer le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité, intervenir immédiatement en cas de non-conformité.
• Superviser les activités de stockage et de rotation des aliments pour éviter le gaspillage et minimiser la détérioration des produits.
• Toutes autres tâches connexes.

• Salaire entre 27,19$/h et 35,88$/h, selon l’expérience
• Assurance collective généreuse, couverte à 70 % par l'employeur.
• Régime de retraite (REER ou CELI), avec une contribution de l'employeur jusqu’à 3 %.
• Vacances : 3 semaines par an.
• Nourriture et logement gratuits sur site.
• Véhicule fourni pour les déplacements vers les camps forestiers.
• Travailler au sein d’une équipe passionnée, expérimentée et dynamique.
• Contribuer à une entreprise qui se distingue par son engagement envers la qualité et l’excellence du service.

• Détenir un DEP en cuisine ou toute autre expérience jugée pertinente pour ce poste.
• Expérience significative en cuisine, de préférence dans un environnement de service de masse.
• Posséder un permis de conduire valide pour les déplacements vers les camps forestiers.
• Être en mesure de s’adapter à différents environnements et d’être disponible pour des déplacements fréquents, en restant plusieurs jours consécutifs dans des camps forestiers pouvant être situés partout dans la province.