Description
Situé en plein cœur de Sainte-Foy, l’hôtel Le Bonne Entente a tout pour faire rêver. Avec son décor enchanteur, sa proximité avec le centre-ville et son équipe dynamique qui a à cœur le succès de l’entreprise, nos invités profitent des festivités et des attractions de Québec, sans se priver des moments de détente dans nos nombreux espaces de vie.
Tu aimerais travailler dans un décor paradisiaque où le plaisir et sont la priorité numéro un? Joignez-vous à la grande famille du BE !
En tant que Chef Exécutif vous serez responsable de la direction et de la gestion de toutes les activités culinaires de l’hôtel, en veillant à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. Vous possédez une créativité culinaire, une expertise en gestion d’équipe et une capacité à maintenir des normes élevées de qualité et de présentation.
Les défis qui vous attendent :
Direction et supervision: Diriger, motiver et former une équipe de cuisine dynamique pour atteindre nos standards élevés de qualité et de présentation.
Création de menus: Concevoir et renouveler régulièrement les menus en intégrant des produits de saison, des tendances culinaires innovantes et les préférences des clients.
Gestion des opérations: Assurer le bon fonctionnement des cuisines en termes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de respect des normes MAPAQ.
Gestion financière: Superviser le budget du département de la cuisine, contrôler les coûts de nourriture, optimiser les dépenses et maximiser les revenus.
Fournisseurs et approvisionnement: Sélectionner et négocier avec les fournisseurs pour garantir des produits de haute qualité tout en respectant les budgets.
Banquets & Événements: Collaborer avec l'équipe des ventes pour créer des expériences culinaires uniques pour les mariages, banquets, et autres événements spéciaux.
Innovation et créativité: Être à l'affût des tendances culinaires et intégrer des techniques culinaires modernes pour maintenir l'attrait et la réputation de notre service de restauration.
Relation client: Interagir avec les clients pour obtenir des retours, gérer les plaintes et s'assurer de leur satisfaction maximale.
Développement durable: Promouvoir des pratiques culinaires durables et responsables, en réduisant les déchets et en soutenant les producteurs locaux.
