Chef d'équipe à la plonge

Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :

• La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;
• La sécurité et le bien-être des employés ;
• La reconnaissance professionnelle ;
• Les opportunités d'avancement et de développement continu.

En résumé, c'est une entreprise qui accorde autant d'importance à la satisfaction de ses employés qu'à celle de ses clients.

En tant que Chef d'équipe à la plonge, nous offrons les avantages suivants :

• Couverture médicale ;
• Couverture dentaire ;
• Accès à la cafétéria ;
• Congés maladie payés ;
• Régime de retraite ;
• Congés rémunérés ;
• Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ;
• Des rabais au sein de l'hôtel ;
• Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott.

Vos principales responsabilités en tant que préposé à la plonge seront:

• Aider à laver les casseroles et tout autre ustensile ou équipement de la cuisine.
• Respecter toutes les spécifications et tous les standards concernant le nettoyage des articles demandés.
• Préparer la station de travail avec le matériel nécessaire.
• Remplir le lave-vaisselle et le vérifier.
• S'assurer que les températures de chaque cycle sont ajustées selon les standards.
• S’assurer de la propreté et du bon fonctionnement des machines
• Informer le superviseur de tout manque et corriger tout défaut.
• Organiser l'endroit désigné pour le dépôt de la vaisselle sale.
• Organiser l’endroit désigné au rangement de la vaisselle et de la verrerie propre. Maintenir ce rangement en tout temps.
• S’assurer de respecter le bon prélavage des assiettes, verres et autres avant la mise dans le lave-vaisselle.
• Nettoyer et faire l'entretien de l'équipement et des lieux de travail.
• S’assurer du respect des normes de la MAPAQ en termes d’hygiène.
• Compléter tout autre projet spécial de nettoyage à la demande du chef de cuisine.
• Mettre en place un planning des nettoyages quotidiens, hebdomadaires et mensuels.
• Faire le planning de l’équipe en fonction des besoins
• Tenir en temps réel un inventaire du matériel
• S’assurer de la bonne conformité du matériel et que celui-ci soit sécuritaire (Pas de brèches ou de fêlures…)
• Réaliser ses commandes de produits et les faire valider au chef de cuisine