Assistant-gérant

Principales tâches:

Gestion

Assister le gérant au niveau de la gestion des ressources humaines (embauche, formation, élaboration et respect des horaires, évaluation du rendement etc.)
Assister le gérant dans la gestion des coûts d’opération (denrées, main d’œuvre, productivité).
Remplacer, si nécessaire, le gérant, pour la prise des inventaires, compilation, analyse et ajustement.
Être en mesure d’assurer les approvisionnements auprès des différents fournisseurs de manière à assurer la continuité des opérations.
Remplacer le gérant pour les opérations courantes de la succursale lors de ses vacances ou autre absence.
Assurer la poursuite des démarches correctives entreprises par le gérant suite aux rapports d’inspection faits par le bureau régional.

Opérations

Appliquer et maintenir une gestion du plancher efficace (répartition des tâches, attribution de poste, priorités).
Superviser et coordonner l’ensemble des activités de production et les différentes procédures conformément aux standards de qualité de Subway mc.
Veiller à l’application des normes en matière d’hygiène et salubrité.
Effectuer toutes les tâches relatives au balancement des caisses, des coffres et des dépôts. (fréquence et déboursés). Effectuer toutes les tâches quotidiennes relatives à la gestion des stocks : (pertes, livraison, transferts, etc.)
Effectuer toutes les tâches relatives à l’ouverture ou la fermeture d’une journée. (Inventaire des pains, correction de poinçon, fermeture de facture).
Être en mesure de planifier et d’établir des cédules de production.
S’assurer de maintenir à un niveau optimal le service à la clientèle.
Participer activement à toutes les tâches de production et de service aux clients.
Être disponible pour remplacer de façon ponctuelle.
Participer avec le gérant à l’établissement et à l’application des cédules de ménage.