Chef Barman

Le Bar Artefact est l’endroit idéal pour prendre un repas informel entre amis avec une cuisine savoureuse et légère dans une atmosphère décontractée. C’est également un lieu incontournable pour déguster l’un des nombreux cocktails maison préparés par notre équipe, dans une ambiance québécoise chargée d’histoire !

Description du poste :

Le Chef Barman est responsable de gérer les opérations quotidiennes du bar, de mettre à jour régulièrement la carte des cocktails et d’assurer la plus grande satisfaction de nos invités.

Il incarne nos valeurs, soit de grandir ensemble et cultiver l’innovation continuelle, traiter autrui comme sa famille, communiquer pour mieux avancer et partager la passion du patrimoine et est inspiré par notre mission d’incarner le meilleur du savoir-faire québécois en matière d’hospitalité et de gastronomie au sein d’un cadre mêlant élégance et chaleur humaine.

Tâches et responsabilités :

• S’assurer de la qualité de l’accueil et du service ainsi que de la satisfaction de nos invités;
• Préparer, conseiller et servir les boissons alcoolisées ou non alcoolisées;
• Effectuer la mise en place du bar de manière à s’assurer d’avoir tous les produits et le matériel nécessaires;
• Présenter le menu de nourriture (du Bar Artefact) et gérer le service des plats commandés;
• Effectuer les prises d’inventaires quotidiennes et mensuelles;
• Élaborer une carte de cocktails créative et saisonnière, en utilisant des ingrédients de haute qualité;
• En collaboration avec la responsable, s’assurer de la formation des collègues afin de favoriser la bonne cohésion d’équipe ainsi que le bon déroulement du service;
• Préparer des fiches techniques pour la préparation de cocktails;
• Agir à titre de responsable du Bar Artefact lorsque nécessaire;
• Effectuer les encaissements et la gestion des pourboires à la fin de la journée;
• Toutes autres tâches connexes.