Description
Envie de joindre l’équipe d’un restaurant établi depuis 1979 qui offre une toute nouvelle ambiance moderne et chaleureuse? Que ce soit dans la section Resto pour bien manger ou au Bar à Vin pour bien boire. Les clients pourront découvrir et redécouvrir l’expérience culinaire du MERCAT 1484 avec une cuisine à la fois classique et actuelle.
DESCRIPTION DU POSTE:
Nous sommes présentement à la recherche d'un(e) Sous-Chef afin d'appuyer le Chef-Cuisinier.
Poste permanent à temps plein, 40 heures par semaine, du mardi au samedi, de jour (de 10h à 18h) et/ou de soir (de 15h à 23h).
RÔLE ET RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES:
- Appuyer le Chef cuisinier dans ses tâches et le remplacer au besoin
- Collaborer avec les employés de la cuisine pour assurer un bon travail d'équipe
- Effectuer la préparation des repas tout en supervisant, encadrant et mobilisant le personnel en cuisine
- Effectuer toutes autres tâches connexes
- Participer au montage des assiettes
- S'assurer d'optimiser l'utilisation des denrées dans le respect des standards de qualité
- Utiliser les produits et équipements conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d'hygiène et de salubrité en vigueur
- Avoir une flexibilité pour l'horaire de travail
- Certification de formation de la MAPAQ
- Connaissance de Maître D (un atout)
- Diplôme d'études professionnel (DEP) en cuisine d'établissement ou l'équivalent
- Expérience minimale de 3 à 5 ans en restauration de gros volumes
- expérience en cuisine Péruvienne ou Ibérique un atout
- Programme de référencement
- Uniforme fourni
- A discuter
- Programme d'aide aux employés
- Vacances
- Stationnement sur place
- Opportunité de carrière
- Défis stimulants, à la hauteur de vos ambitions!
- Approche humaine de gestion
- Activités, cadeaux et rabais substantiel du Club Social
