Description
Personne qui adapte et vérifie le menu des usagers et du personnel et exécute toutes les compilations et rapports nécessaires. Elle visite des usagers pour recueillir des renseignements concernant leur alimentation et transmet aux divers intervenants ou intervenantes les renseignements requis. Elle contrôle la préparation et le service des aliments. Elle guide le personnel dans la mise en pratique des techniques de travail et d'hygiène. Elle élabore, expérimente, standardise des recettes et calcule le prix de revient. Elle participe au contrôle qualitatif et quantitatif des stocks selon les spécifications établies dans l'établissement.
FONCTIONS SPÉCIFIQUE
Sous la supervision de la Coordonnatrice de l'Unité administrative - Services hospitaliers, la technicienne en diététique collabore à la planification, à la production et à l'organisation des services alimentaires de l'Hôpital de Chisasibi et de la maison des Aînés. Elle s'assure de la qualité nutritionnelle et de la sécurité alimentaire des repas proposés aux clients. Elle participe également à la mise en œuvre du Programme des aliments traditionnels, notamment en tenant des registres et des rapports annuels.
Éducation:
- Doit détenir un diplôme d'études collégiales (DEC) en techniques diététiques d'une école reconnue par le ministère compétent ;
- Doit détenir une certification en salubrité et hygiène alimentaire reconnue par le MAPAQ (Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries, de l'Alimentation du Québec), qui est à jour et renouvelée.
Expérience:
- Au moins un (1) an d'expérience ;
- Deux ans d'expérience pertinente est un atout ;
- Expérience avec les Premières Nations ou avec le travail interculturel est un atout.
Connaissances et habiletés:
- Excellente connaissance de la théorie et de la pratique de la nutrition, de la gestion des services alimentaires, des tendances actuelles, du réseau MSSS et de la réglementation;
- Compétences cliniques variées: gériatrie, pédiatrie, dialyse; soins de longue durée, soins à domicile, popote roulante;
- Appliquer et contrôler les mesures de sécurité alimentaire et d'hygiène au sein des services alimentaires;
- Soutenir le registre du programme d'alimentation traditionnelle du CCSSSBJ;
- La connaissance de la culture et de la langue crie et des déterminants sociaux/de santé en Eeyou Istchee est un atout;
- La connaissance de la culture, des valeurs, des traditions et des enseignements Eeyou/Eenou dans les services alimentaires est un atout;
- La connaissance des pratiques et paradigmes de guérison Eenou/Eeyou Miyuupimaatisiun est un atout;
- Maîtrise des applications informatiques de la suite MS Office;
- Excellente compétence en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit;
- Excellente capacité de travail d'équipe;
- Intérêt à partager les connaissances et la formation avec d'autres travailleurs;
- Autonome, flexible, discret, respectant la confidentialité des clients et des services;
- Excellente capacité de réflexion critique, de synthèse, d'organisation et de prise de décision.
Langues:
- Maîtrise de l'anglais ;
- La maîtrise de la langue française et du cri est un atout.
Autre: * Possibilité de travailler occasionnellement en dehors des heures normales de travail pour mettre en œuvre des ateliers et des activités de nutrition ;* L'horaire de travail est adapté en fonction des heures de préparation et de service des repas.
