Description
À PROPOS DU POSTE
Relevant du Superviseur de Production l’Opérateur s’occupe du bon déroulement de sa ligne de production. Il connaît le fonctionnement des équipements de sa salle et peut au besoin remplacer à divers endroits dans l’usine. Le titulaire doit en tout temps travailler de façon sécuritaire et assurer la sécurité alimentaire.
Plus précisément, les principales fonctions sont :
Général
- Inspection pré-opération de la production de façon journalière et hebdomadaire
- Connaître les équipements et détecter les anomalies en lien avec celles-ci, aviser le superviseur et/ou l'entretien au besoin.
- Ordonnancer les tâches de production en équipe avec le superviseur de production
Marinage
- Peser la matière première
- S’assurer de la conformité du processus selon les standards de qualité
- Remplir la documentation de production et qualité concernant les fiches de recettes
Fumage
- Préparer le fumoir pour le bon fonctionnement (ajout du bois, validation des valves)
- Remplir et sortir les racks du fumoir
- Peser les racks
- Démarrage du fumoir
- Remplir la documentation de production et de qualité en respectant les normes établis
Coupe
- Préparer et mettre la viande dans la trancheuse
- Responsable du bon fonctionnement de la trancheuse
Emballage
- En charge du test de détecteur de métal
- Charger les rouleaux de films plastique et les étiquettes
- Faire les ajustements de base sur l’étiqueteuse
- Remplir la documentation de production et de qualité en respectant les normes établis
- Tout autre tâche connexe
Votre profil
- Être une personne travaillante, organisée et fiable
- Démontre du leadership positif
- Expérience dans un poste similaire (atout)
- Savoir lire et compter
- Doit être en mesure de travailler debout, accroupi et de soulever des charges de 20lbs à plusieurs reprises durant la journée
- Souci du travail bien fait
- Maîtrise de l’espagnol (atout)
- Capacité à travailler dans les frigos et congélateurs
