Gestionnaire des services alimentaires

À propos des Camps Odyssée

Les Camps Odyssée offrent des expériences exceptionnelles aux jeunes de 4 à 19 ans à travers des camps de vacances, des classes nature et divers programmes immersifs. Notre approche privilégie la sécurité, le contact avec la nature et l’apprentissage pratique, tout en encourageant l’autonomie, la responsabilisation, la socialisation et le leadership.

Pourquoi rejoindre notre équipe ?

En intégrant les Camps Odyssée, vous devenez membre d'une équipe dynamique dans un environnement naturel exceptionnel. Nous vous offrons un cadre de travail stimulant où l’entraide et le développement personnel et professionnel sont au cœur de nos valeurs. Rejoignez-nous et faites une différence dans la vie des jeunes, tout en vous épanouissant au contact de la nature !

Votre rôle :

En tant que Gestionnaire des services alimentaires, vous aurez la responsabilité de la gestion et de l’optimisation des opérations en cuisine pour garantir un service de qualité. Vous jouerez un rôle clé dans l'encadrement des jeunes travailleurs, vous offrant une occasion unique de partager vos connaissances, de coacher des plus juniors et de diriger une équipe avec positivité et inspiration. Ce rôle vous permettra de vivre pleinement le mandat en étant sur le terrain avec votre équipe.

Vos responsabilités :

Planification et gestion

• Vous serez responsable de la planification et de l’ajustement des horaires de travail en fonction des besoins opérationnels, en anticipant les absences et en assurant un remplacement efficace au besoin.
• Vous optimiserez les menus en tenant compte des ressources disponibles et du temps de préparation pour offrir des repas équilibrés et adaptés aux campeur(euse)s.
• Vous aurez la charge de gérer l’approvisionnement en nourriture et les commandes, en veillant à la disponibilité constante des produits nécessaires pour le bon déroulement des repas.
• Vous assurerez la gestion des stocks et des ressources matérielles pour garantir le bon fonctionnement de la cuisine et éviter les pénuries ou excédents.
• Vous veillerez au respect des normes de salubrité et des règlements du MAPAQ afin de maintenir des conditions de travail sécuritaires et de qualité pour l’équipe et les campeur(euse)s.

Encadrement et supervision

• Vous supervisez et soutenez l’équipe de cuisine, en favorisant une collaboration efficace et en maintenant un bon climat de travail pour stimuler la motivation et la performance de tous.
• Vous jouerez un rôle clé dans l’intégration des jeunes travailleurs, en leur offrant un accompagnement constant, en les encadrant et en soutenant leur développement personnel et professionnel.
• Vous serez responsable de mettre en place et de veiller au respect des normes de santé et de sécurité au travail en cuisine, afin d’assurer un environnement de travail sécuritaire et respectueux.
• Vous organiserez des rencontres régulières pour assurer une communication fluide et une bonne coordination entre les membres de l’équipe, garantissant ainsi une gestion optimale des opérations.

Participation aux opérations

• Vous participerez à la préparation des repas en fonction des besoins et de l'achalandage, tout en gérant les ressources disponibles de manière flexible.
• Vous serez présent pour veiller au bon déroulement des repas et ajuster les opérations en fonction des imprévus ou des besoins spécifiques, afin de garantir la satisfaction des campeur(euse)s et du personnel.

Profil recherché :

• Expérience en gestion de cuisine institutionnelle ou collective, idéalement dans un contexte de grand volume.
• Excellentes compétences en planification, gestion et optimisation des opérations.
• Leadership naturel et capacité à travailler en équipe.
• Passion pour le développement des jeunes et capacité à les guider dans un environnement encadré.
• Formation professionnelle en cuisine ou expérience équivalente.
• Certification gestionnaire MAPAQ (un atout).
• Expérience avec des logiciels de gestion des stocks et des opérations en cuisine (un atout).

Conditions d’emploi :

• Lieu de travail : Camp Trois-Saumons, Saint-Aubert, Québec.
• Poste saisonnier à temps plein (40 heures/semaine) de début mai à fin septembre.
• Horaires : 5 jours par semaine, horaire établi selon les besoins du camp.
• Logement : Possibilité de logement sur le camp pendant la saison.

Les plus :

• Accès au programme d’aide aux employés
• Rabais corporatifs (Magasins Latulippe, Perkopolis, ExpertVoice, etc.)
• Rabais sur les séjours et locations en camp
• Camps de jour gratuits pour les enfants

Si vous êtes passionné par le travail en équipe et que vous souhaitez vivre une expérience unique dans un environnement stimulant et naturel, nous serions ravis de vous avoir dans notre équipe ! Rejoignez-nous et faites une différence pendant la saison des camps !