Cuisinier

Le cuisinier travaille sous la supervision du chef cuisinier. Il prépare les plats selon les procédures établies afin d’offrir aux résidents un service de qualité et respecter les normes en vigueur. Il a l’autorité entière de remplir ses responsabilités, ses tâches, buts et objectifs établis pour ce poste.

Vos responsabilités :

• Ouverture de la cuisine :
• Démarrer les équipements;
• Vérifier la conformité et l’état des unités de refroidissements (T0 des frigos);
• Effectuer la mise en place pour les repas;
• Prendre connaissance du menu à préparer;
• Planifier le travail;
• Organiser le poste de travail;
• Interpréter et préparer les recettes;
• Vérifier les commandes et s’assurer de la rotation des inventaires;
• S’assurer de la propreté, de la salubrité et du bon ordre des lieux de travail, selon les normes et standards, afin d’éviter tout accident, contamination ou perte;
• Placer les aliments dans les équipements avec les ustensiles appropriés en vu du service;
• Veiller au bon fonctionnement de l’équipement de cuisson;
• Préparer le matériel et la vaisselle nécessaires au service;
• Vérifier les aliments requis pour le service.

Pourquoi nous choisir ?

Parce que le Manoir de Bigarré c’est une résidence aux valeurs familiales bien ancrées. La collaboration, le plaisir au travail et où le dévouement pour les résidents nous unis et font de nous une équipe et un employeur de choix.