Sous-chef

Le Shack

Depuis 1993, le Shack est un endroit incontournable au pied du Mont-Tremblant avec son décor unique, son emplacement imbattable au cœur même de l’action, sa fameuse terrasse sur la Place St-Bernard et son ambiance décontractée.

Le restaurant Le Shack est à la recherche d’un(e) Sous-Chef pour rejoindre son équipe.

Travailler au restaurant le Shack c’est faire partie d’un groupe de renommée dont la volonté est d’offrir, à chacun de nos collaborateurs, l’opportunité de mettre à profit ses talents, de se former et d’évoluer au sein de notre entreprise. Si tu recherches un emploi idéal dans un rythme de vie stimulant au cœur de la nature, cet emploi est pour toi! Joins-toi à nous

Sous la supervision du chef et en étroite collaboration avec celui-ci, le sous-chef exécutif joue un rôle clé dans la coordination des opérations et de l'équipe de cuisine. Nous recherchons un(e) leader qui assurera les standards de qualités et pour qui le travail d'équipe est une priorité.

Ce que nous offrons :

• Boni en fin de saison pour reconnaître ton excellent travail
• Pourboires qui récompensent ton engagement
• Assurances collectives pour ta tranquillité d'esprit
• REER avec participation de l'employeur pour préparer ton avenir financier
• Repas gratuits pendant tes quarts de travail pour te régaler
• 25% de réduction dans nos autres restaurants pour explorer de nouvelles saveurs
• Stationnement gratuit pour faciliter tes déplacements
• Remboursement à hauteur de 50% pour ta passe de ski (100% la deuxième année) pour profiter des plaisirs de l'hiver
• Passe de gym pour entretenir ta forme
• Reconnaissance des années de service pour célébrer ton engagement
• Rassemblement annuel solide avec tes collègues pour renforcer les liens

Responsabilités principales :

• Travailler en étroite collaboration avec le chef dans l'élaboration et la mise en place des plats.
• Veiller au respect des recettes, à la fraîcheur des aliments et à une gestion efficace du service selon les directives du chef.
• Superviser, planifier et organiser la cuisine dans un environnement agréable et positif pour l'équipe.
• Assurer un contrôle de la qualité en ce qui a trait à la constance du produit finit présenté aux clients.
• Établir les priorités de la journée et attribuer les tâches de production et de préparation.

Compétences requises :

• Diplôme professionnel reconnu démontrant ton expertise.
• Minimum de 5 années d'expérience dans un poste similaire.
• Capacité à travailler à tous les postes en cuisine et à gérer le passe-plat.
• Compétences en gestion du personnel pour diriger et motiver ton équipe.
• Bonne connaissance des normes du travail et des principes de santé et sécurité au travail afin de les appliquer rigoureusement.
• Attestations valides de gestionnaire en hygiène et salubrité et SIMDUT pour garantir la conformité.

Attitudes et qualités personnelles :

• Capacité à mobiliser son équipe en favorisant une collaboration harmonieuse.
• Avoir le sens de l'organisation, de la communication et de la gestion du personnel.
• Faire preuve d'un bon sens de la créativité et de la curiosité pour créer des expériences gustatives uniques.
• Excellente gestion du stress pour maintenir une efficacité optimale même dans les situations les plus dynamiques.
• Respecter l'inventaire, commander les produits nécessaires pour éviter toute rupture de marchandise, assurer la rotation des préparations et gérer la réception des livraisons.