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Manoir Hovey

Cuisinier

575 Rue Hovey, North Hatley,QC
  • À discuter

  • 40.00 h - Temps plein

  • Emploi Permanent

  • Jour ,Soir ,Fin de semaine

  • 1 poste à combler dès que possible

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Avantages

Le Manoir Hovey est un établissement Relais & Châteaux de 51 chambres en bordure du lac Massawippi dans les Cantons de l'Est. Nous sommes à la recherche un/une Cuisinier(ère) pour rejoindre son équipe. Le restaurant Le Hatley est un restaurant 5 dimants et 2 étoiles michelins. Joignez-vous a une équipe exceptionelle qui a a coeur le service à la clientèle et la gastronomie.


Sous la direction du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef, le/la Cuisinier(ère) réalise, dresse et envoie les plats.
  • Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service
  • Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)
  • Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats
  • Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou chef de cuisine
  • Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
  • Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
  • Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
  • Fait des suggestion en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
  • Est responsable du respect des règles d'hygiènes (HACCP) pour sa partie
  • Évite le gaspillage et les pertes de matière première
  • Respecte les engagements en matière d'environnement

Environnement de travail

Environnement de travailManoir Hovey0
Environnement de travailManoir Hovey1
Environnement de travailManoir Hovey2

Compétences recherchées

  • Diplôme d'études professionnels en cuisine
  • Très bonnes connaissances des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires
  • Très bonnes connaissances des techniques de conservation, de mise en œuvre, de cuissons et de présentation
  • Expérience en gastronomie est un atout

Équité en emploi

Cet employeur souscrit au principe d'équité en emploi et applique un programme d'accès à l'égalité en emploi pour les femmes, les autochtones, les minorités visibles, les minorités ethniques et les personnes handicapées

Exigences

Niveau d'études

Formation

Diplôme

DEP

Terminé

Années d'expérience

0-2 années

Langues écrites

Fr : Intermédiaire

En : Débutant

Langues parlées

Fr : Intermédiaire

En : Débutant

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