Chef(fe) d'équipe - Transformation alimentaire

Le/la chef(fe) d’équipe est chargé(e) de superviser toutes les activités de transformation des aliments. Le lieu de transformation a été conçu dans le but de valoriser les surplus de production maraîchère, de transformateurs ou encore des supermarchés.

1. Leadership positif : Inspirer, motiver et guider une équipe de bénévoles.
2. Bonne communication parlé et écrite : Être capable d’expliquer clairement les tâches, les consignes et les objectifs
3. Connaissances des processus comme la découpe, la cuisson, la congélation, le séchage, etc
4. Certificat manipulateur d’aliments - MAPAQ
5. Capacité d’adaptation

1. Supervision des bénévoles (60% des tâches)
   • Expliquer le travail à effectuer et les méthodes de travail appropriés tout en prenant part aux productions;
   • Planifier le travail des bénévoles pour maximiser l’efficacité tout en tenant compte des capacités de chacun;
   • Assurer un contrôle de la qualité des produits et processus durant tout le processus;
   • Appliquer et enseigner les bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité.

1. Planification et organisation des productions (30% des tâches)
   • Identifier le nombre de bénévoles/plateau de travail nécessaire aux productions et valider les disponibilités de chacun;
   • Identifier les aliments nécessitant une transformation et planifier les productions en fonction des priorités, des volumes et des commandes;
   • Assurer l’étiquetage adéquat des produits;
   • Vérifier les commandes et les produits avant la distribution aux clients.

1. Entrer les résultats des productions dans le logiciel/fichier (10% des tâches)
   • Compléter les registres de production et d'entretien des équipements;
   • Ajuster et créer des outils de travail.