Directeur - restauration/services d'hébergement

Direction des opérations Noctem Pub St-Roch

Devenez Directeur-trice des opérations d’une plaque tournante du paysage brassicole de la Ville de Québec.

Nous sommes à la recherche d’une personne dynamique qui pourra veiller au bon déroulement des opérations de la microbrasserie. Le directeur-trice devra englober la bonne communication entre la cuisine, le service et la brasserie. La charge de travail consiste à faire l’administration du pub, l’organisation des événements et la supervision du service à la clientèle.

Avantages:

• Rabais sur les produits de l'usine de production et de la brasserie artisanale Noctem St-Roch
• RVER de l'entreprise avec contribution de l'employeur (4%)
• Assurances collectives (Vie, invalidité, frais paramédicaux, compte de gestion de santé)
• Bonus selon les objectifs

Description de tâches :

• Superviser le fonctionnement des systèmes TPV, téléphone, internet et logiciels de gestion
• Gérer les horaires ainsi que la distribution des pourboires avec les dépôts journaliers
• Gérer les ressources humaines
• Collaborer à l’élaboration des menus de cuisine et de bar
• Superviser les opérations de cuisine et de plancher pour en assurer la qualité selon les standards
• Gérer les commandes de fournitures autres que les aliments
• Organiser et superviser les événements
• Assister à la gestion des réseaux sociaux en fournissant des informations pertinentes
• Veiller à l’intégrité générale et à l’entretien ménager des lieux avec les employés et sous-traitants
• Sélectionner et négocier avec les fournisseurs
• Suivre les indicateurs de performance et contrôler les coûts
• Agir comme ambassadeur dans une perspective de développement des affaires