Directeur-trice d'établissement au broue-pub Noctem St-Roch

Noctem artisans brasseurs recherche un directeur ou une directrice en restauration qui assurera le bon déroulement des opérations de son broue-pub.

La charge de travail consiste à faire l’administration générale du pub, assurer la qualité de l’expérience client et de l’expérience employé, implanter des techniques pour atteindre les objectifs et coordonner les événements. Plus précisément, cette personne fera partie prenante à la mise en œuvre des orientations stratégiques de l’entreprise et relèvera du directeur général.

Noctem artisans brasseurs est une microbrasserie québécoise implantée dans le quartier St-Roch depuis 2015. Les activités de l’entreprise sont réparties dans le broue-pub et l’usine de production de canettes, située dans le quartier St-Malo, à Québec. Aujourd’hui l’entreprise rayonne à l’échelle provinciale grâce à des bières innovantes de qualité et une équipe dynamique et engagée.

Avantages:

• Rabais sur tous les produits Noctem de l'usine de production et de la brasserie artisanale Noctem St-Roch
• Repas du midi offert lors de votre quart de travail
• RVER de l'entreprise avec contribution de l'employeur (4%)
• Assurances collectives (Vie, invalidité, frais paramédicaux, compte de gestion de santé)
• Bonus selon les objectifs

Description de tâches :

• Superviser les opérations de cuisine et de plancher pour en assurer la qualité selon les standards
• Gérer et mobiliser les ressources humaines
• Assurer la bonne communication entre l’équipe de la cuisine, du service et de la brasserie
• Faire les horaires de l’équipe de service
• Gérer la distribution des pourboires avec les dépôts journaliers
• Assister la personne responsable de la gestion des réseaux sociaux en lui fournissant des informations pertinentes
• Participer à l’élaboration des menus de cuisine et de bar
• Superviser le fonctionnement des systèmes TPV, téléphone, internet et logiciels de gestion
• Gérer les commandes de fournitures autres que les aliments, qui sont sous la responsabilité de l’équipe en cuisine
• Participer, en collaboration avec le directeur général, à la planification budgétaire et à la situation financière de l’établissement
• Suivre les indicateurs de performance et contrôler les coûts
• Organiser et superviser les événements
• Veiller à l’intégrité générale et à l’entretien ménager des lieux avec les employés et sous-traitants
• Sélectionner et négocier avec les fournisseurs
• Agir comme ambassadeur dans une perspective de développement des affaires