Serveur

Réputé depuis 25 ans pour la qualité de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro s’élève maintenant sur deux étages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Québec, les fortifications et la place d’Youville.

Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un :

Serveur

Principales fonctions :

En tout temps :

• Accueillir les clients par leur nom (si possible);
• Vérifier sa section à chaque quart de travail (propreté des ustensiles, couverts droits, sel et poivre du bon côté de la table, etc.);
• Prendre les informations sur le menu;
• Vérifier la mise en place des stations (tasses, sous-tasses, ustensiles, thé, café, assiettes à pain, bacs de liteaux, etc.);
• Avoir son matériel de travail (crayon, bloc-notes, limonadier, fond de caisse suffisant, etc.);

• S’assurer que son uniforme soit impeccablement propre;
• Prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines et du bar via Maitre D’;
• Recommander des vins assortis aux aliments commandés;
• Effectuer le service;
• Présenter l'addition aux clients en utilisant son nom et percevoir les sommes dues;

• Reconnaitre les clients réguliers;
• Proposer aux clients réguliers des produits spéciaux;
• Essayer de faire des upsales;

Après le service :

• Remonter sa section lorsque le client a quitté;
• Nettoyer les différentes stations de travail;
• Toujours voir un responsable avant de quitter;
• Toutes autres tâches connexes.

Exigences requises :

• Être très souriant;
• Être à l’affût des besoins du client;
• Faire preuve d’une grande entraide;

• Connaitre les classiques de cuisine ou les apprendre;
• Savoir faire des flambés et le service au guéridon;
• Langues : français et anglais;
• Connaissances en sommellerie;
• Excellent sens de la relation client (amabilité, discrétion, courtoisie, politesse, etc.);

• Pas de familiarité avec les clients;
• Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, avoir du sang froid;
• Bonne mémoire.