Val-Morin, QC
Région des Laurentides
Les Habitations La Capucine de Val-Morin proposent La Capucine phase II, une nouvelle résidence pour personnes autonomes de 70 ans et plus qui compte 40 logements locatifs. L’établissement a entrepris des démarches auprès du CISSS des Laurentides pour obtenir le certificat requis dans le but d’offrir des services destinés aux personnes aînées autonomes et ainsi devenir une résidence privée pour aînés (RPA) de catégorie 1. Le bâtiment est neuf et construit selon les normes modernes.
Description du poste
En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous aurez la possibilité de constituer votre propre équipe pour préparer et servir deux repas par jour (dîner et souper) aux résidents. Vous évoluerez dans une cuisine neuve, équipée selon les standards actuels. En raison de la nature de la résidence, vous jouerez un rôle clé au sein de l’équipe et favoriserez des relations durables avec les résidents pour mieux comprendre leurs besoins et préférences. Ce poste vous offre une occasion unique de mettre à profit vos compétences culinaires et compétences de gestion, tout en contribuant activement au bien-être des résidents. Plus précisément, vous devrez :
- Concevoir et planifier des menus variés, équilibrés et en fonction des saisons, en tenant compte du Guide alimentaire canadien, ainsi que des menus spéciaux pour les fêtes et événements particuliers.
- Développer des relations de confiance avec les résidents afin de mieux cerner leurs préférences alimentaires et d’assurer leur satisfaction.
- Préparer et cuisiner des repas complets ainsi que des plats spécifiques adaptés aux besoins particuliers des résidents, notamment en lien avec des restrictions alimentaires ou des états de santé.
- Participer à l’évaluation des besoins en approvisionnement et assurer les commandes nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.
- Encadrer et guider l’équipe de cuisine (cuisiniers, aides-cuisiniers) dans la préparation, la cuisson et le service des repas.
- Gérer efficacement les surplus alimentaires afin de réduire au minimum le gaspillage.
- Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène, de qualité et de quantité, et prendre les mesures correctives qui s’imposent, au besoin.
- Assurer la coordination des tâches en respectant les horaires et temps de service.
- Relever et signaler toute anomalie ou défectuosité, proposer des solutions et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
- Superviser l’entretien, le nettoyage et la manutention des équipements de cuisine.
- Participer à la formation continue du personnel et recevoir toute formation pertinente.
- Assumer temporairement des tâches connexes ou de niveau inférieur, s’il y a lieu, pour assurer le bon fonctionnement de la résidence.
- Gérer efficacement l’équipe de cuisine et veiller au respect du code d’éthique de l’établissement.
Condition de travail
- Poste permanent, 40 heures par semaine
- Salaire de départ : 54 080 $ par année
- Horaire variable, travail en présentiel
- Régime d’assurance collective
- Possibilité de participer au régime volontaire d’épargne-retraite (RVER)
