Sous-chef

Avantages

Assurance

Logement

L'Auberge offre une possibilité d’hébergement temporaire, le temps de bien s'établir dans le milieu de travail et dans le nouvel environnement.    

Rabais employés

Travailler à l'Auberge donne accès à un tarif préférentiel d’employé pour les services ainsi qu'un tarif préférentiel sur un séjour à l’Auberge pour la famille.

Uniforme fourni

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Description

Vous travaillez en collaboration avec le chef exécutif, vous rôle est d’organiser, diriger et contrôler notre cuisine.

Vos missions principales seront les suivantes:

• Supervise, aide et distribue les tâches aux cuisiniers et aux aide-cuisiniers pour s’assurer de la qualité des produits et du flux de production des repas
• Veille au bon déroulement du service
• Élaboration et création des menus du jour
• Effectue la mise en place du plan de travail avant le service et prévoit les articles nécessaires
• Maintien et améliore le niveau de qualité des produits
• Dresse les plats et détermine la dimension des portions et monte
• Veille à l’application des politiques, procédures, normes d’hygiène, de salubrité et de santé et de sécurité au travail
• Participe à la prise d’inventaire pour s’assurer de ne rien manquer ou gaspiller
• Assiste aux réunions opérationnelles lorsque le chef est absent

• S’assure de la satisfaction des clients en communicant continuellement avec le département de la restauration

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Environnement de travail

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Compétences recherchées

Condition de travail :

• Horaires variables
• Travail 5 jours semaines et deux jours de congés consécutifs
• Travail de 14h à 23h en général avec possibilités de faire des matins et des après-midis au besoin.
• Repas compris sur les quarts de travail.

Vos expériences et qualifications :

• Formation en cuisine
• Posséder au moins 3 ans d’expérience en cuisine et détenir une expérience en tant que sous- chef ou une expérience significative en gestion de personnel en cuisine
• Maitriser la langue française et avoir un niveau d'anglais débutant puisque nous avons une clientèle internationale et que vous devez communiquer en anglais 20% du temps

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Équité en emploi

Cet employeur souscrit au principe d'équité en emploi et applique un programme d'accès à l'égalité en emploi pour les femmes, les autochtones, les minorités visibles, les minorités ethniques et les personnes handicapées

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