Description
Horaire de travail : Horaire variable selon les évènements, majoritairement soir et fin de semaine
Entrée en fonction : Septembre 2024
MISSION : POSITIONNEMENT STRATÉGIQUE
Le responsable de bar, en collaboration avec l’équipe de bar et la gérance de salle, s’assure du bon fonctionnement des bars tout au long de la soirée. C’est donc lui qui voit au respect des procédures d’ouverture, de fermeture et qui est responsable des situations problématiques reliées à la gestion des bars pendant les évènements.
RESPONSABILITÉS : DÉFIS ET OBJECTIFS
- Surveiller et coordonner les opérations au bar;
- S’assurer d’une bonne répartition des ressources humaines;
- Préparer l’équipe et donner les instructions pour la soirée;
- Préparer et balancer les caisses;
- Participer à la formation du personnel de bar;
- Voir à la propreté des bars avant, pendant et après le spectacle;
- Accueillir les clients, faire des recommandations et prendre les commandes de la clientèle;
- Vérifier l’identification des clients pour vérifier qu’ils ont l’âge légal de consommer de l’alcool;
- Enregistrer les commandes de boissons avec précision dans le système Véloce;
- Préparer et servir des boissons alcoolisées et non alcoolisées conformément aux recettes standards;
- Répondre rapidement aux demandes des clients de manière polie et professionnelle;
- Tenter de limiter les problèmes de consommation excessive d’alcool des clients selon les procédures établies;
- S’assurer que les verres, l’équipement de bar et les zones de travail sont propres;
- Se conformer à toutes les normes et politiques en matière de santé, de sécurité et d’hygiène;
- Procéder au remplissage et aux différents tâches ménagères à la fin du quart de travail.
