Chef de cuisine

Le Domaine Château-Bromont, c’est une expérience de villégiature dans une ambiance chaleureuse et détendue.

C’est un endroit pour admirer la nature et se laisser émerveiller.

C’est un séjour qui permet de condenser le présent, de décrocher du quotidien et de vivre l’instant.

Le Domaine Château-Bromont, ce sont des artisans qui se dévouent afin de créer une panoplie d’instants inoubliables lors de chaque séjour.

Pour remplir notre mission, nous sommes à la recherche de notre prochain Chef de cuisine. En d’autres mots, il nous faut un dauphin qui saura épauler le chef exécutif avec brio et être son entremetteur avec les artisans afin d’offrir des instants gourmands uniques aux invités.

Le quotidien du dauphin

* Orchestrer le quotidien de ses artisans (chef de partie, cuisiniers, plongeurs)

* Être le mentor de ses cuisiniers et entretenir leur enthousiasme

* Partager son savoir gastronomique avec ses artisans

* Chapeauter ses artisans dans la mise en pratique des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité

* Explorer quotidiennement le contenu des chambres froides pour assurer un suivi de l’inventaire

* Réaliser mensuellement l’inventaire général de la cuisine

* Guetter assidûment les réserves afin de prévenir le chef d’un éventuel manque

* Être disposé à assurer le rôle de chef lorsque celui-ci a d’autres engagements

* Être animé par une passion pour la cuisine et vouloir en mettre plein la vue à chaque présentation d’œuvre gastronomique

* Veiller à ce que les phases de création gourmande soient honorées

* Soigner et personnaliser les petites attentions pour chaque invité